Клубничная диета. Как приготовить салат и пюре
Клубника обладает сильнейшим противострессовым действием и помогает поддерживать хорошее настроение. 150 г ягод быстро нейтрализуют отрицательные эмоции. Помимо этого клубника нормализует обмен веществ и давление! Обед — салат из клубники и спаржи.
Белая спаржа — 300 г, соль, клубника — 150 г, огурец — 100 г, грудка индейки — 1 ломтик, бульон в кубиках — 1/2 ч. л., лимонный сок — 1 ст. л., оливковое масло — 1 ч. л., рубленая петрушка — 10 г, кедровые орешки — 20 г.
Спаржу промыть, очистить, грубые концы удалить. Нарезать кусочками и варить 5—8 мин в подсоленной воде. Слить воду. Клубнику промыть, нарезать кружочками. Огурец очистить и разрезать вдоль на тонкие ломтики. Грудку индейки нарезать полосками. Спаржу, клубнику, огурец и мясо разложить на тарелке. Воду (6 ст. л.) смешать с бульоном, лимонным соком и оливковым маслом, добавить петрушку. Салат полить соусом и посыпать кедровыми орешками. В порции 270 ккал.
Второй перекус — клубничный йогурт.
Клубника — 150 г, натуральный йогурт — 75 г, мед — 1/2 ч. л., кукурузные хлопья — 2 ст. л.
Клубнику промыть, почистить, в зависимости от величины ягод разрезать пополам или на четвертинки. Йогурт (1,5 %-ной жирности) размешать с медом до однородной массы и полить фрукты, добавив 2 ст. л. кукурузных хлопьев. В порции 130 ккал.
Ужин — пикантный салат.
Картофель — 300 г, луковица — 1/2 шт., листовой сельдерей — 1/2 пучка, клубника — 100 г, нежирный творог — 50 г, натуральный йогурт (1,5 %-ной жирности) —'50 г, рубленая петрушка— 5 г, лимонный сок — 1 ч. л., соль, перец.
Картофель помыть и отварить в мундире, лук очистить и мелко порубить, листовой сельдерей тщательно промыть, мелко нарезать, клубнику промыть, очистить и нарезать мелкими кубиками. Нежирный творог смешать с натуральным йогуртом, петрушкой и лимонным соком. Полученную массу приправить небольшим количеством соли и перца. Затем добавить лук, сельдерей и клубнику. Слить воду из-под картофеля и подать его вместе с творожно-клубничным кремом. В порции 330 ккал.
Второй день. Завтрак — хлеб с клубникой.
Клубника — 150 г, творог — 50 г, хлеб из муки грубого помола с семенами подсолнечника —. 2 ломтика.
Клубнику помыть, очистить, разрезать пополам. На ломтики хлеба намазать творог (20 %-ной жирности), сверху положить клубнику. В порции 200 ккал.
Первый перекус — экзотический коктейль
Клубника — 150 г, йогурт — 50 г, ананасовый сок — 100 мл.
Клубнику помыть, почистить и приготовить пюре. Смешать с йогуртом (1,5 %-ной жирности) и ананасовым соком. В порции 130 ккал.
Обед — блинчики с клубникой.
Нежирное молоко — 100 мл, мед — 1 ч. л., яйцо — 1 шт., мука — 50 г, щепотка соли, клубника — 200 г, лимонный сок — 1/2 ст. л., концентрированный яблочный сок — 1 ст. л., яблочное пюре — 50 г, яблочный сок — 10 мл.
Молоко, мед и яйцо перемешать, постепенно добавлять муку, перемешанную с солью. Тесту дать постоять 30 мин. Клубнику промыть и сбрызнуть лимонным соком. Из теста испечь на сковороде с антипригарным покрытием без добавления жира 2 тонких блинчика. Яблочное пюре слегка разогреть в маленькой посуде, добавить яблочный сок. Перемешать с клубникой. Разложить на блинчики и аккуратно сложить их в форме кульков. В порции 450 ккал.
Второй перекус — клубничная пахта. Клубника — 150 г, пахта — 150 мл, мед — 1 ч. л.
Клубнику помыть и очистить, приготовить пюре. Добавить пахту и мед. В порции 120 ккал.
Ужин — кочанный салат с клубникой
Кочанный салат — 200 г, желтый сладкий перец — 1/2 шт., помидор — 1 шт., клубника — 100 г, натуральный йогурт (1,5 %-ной жирности) — 30 г, нежирный творог — 2 ст. л., лимонный сок — 15 г, соль, хрустящие хлебцы — 4 шт.
Салат очистить, помыть, измельчить. Стручковый сладкий перец промыть, удалить зернышки и нарезать полосками. Помидор помыть, нарезать дольками. Клубнику промыть, очистить и нарезать кружочками. Йогурт, творог, лимонный сок и 1 ст. л. воды перемешать, соус приправить солью и перцем. Все тщательно перемешать и полить соусом. К блюду подать хрустящие хлебцы. В порции 260 ккал.
Третий день. Завтрак — мюсли с клубникой Клубника — 150 г, сладкая молочная сыворотка — 50 г, концентрированный яблочный сок — 1 ст. л., нежирный творог — 100 г, банан — 1/2 шт., овсяные хлопья — 2 ст. л.
Клубнику промыть и разрезать, из половины ягод, молочной сыворотки и яблочного сока приготовить пюре и тщательно перемешать его с творогом. Банан очистить, нарезать кружками, перемешать с клубничнотворожной массой и овсяными хлопьями. В порции
310 ккал.
Первый перекус — клубничный кефир
Клубника — 150 г, нежирный кефир — 150 мл, мед — 1 ч. л.
Приготовить пюре из клубники, смешать его с кефиром и медом. В порции 140 ккал.
Обед — сладкая дыня с клубникой
Сахарная или медовая дыня — 250 г, клубника — 150 г, окорок — 1 очень тонкий ломтик, мята — 1 веточка.
Семена дыни выскоблить ложкой. Плод разрезать на небольшие куски и очистить от кожуры. Клубнику промыть, нарезать на половинки. Все разложить на тарелке. Ломтик окорока разрезать вдоль на две половины и положить поверх дыни и клубники. Мяту промыть, стряхнуть воду, крупно нарезать и посыпать готовое блюдо. В порции 240 ккал.
Второй перекус — апельсиново-клубничное пюре Клубника — 150 г, апельсиновый сок — 150 мл, мед — 1 ч. л.
Приготовить пюре из клубники, тщательно перемешать его с апельсиновым соком и- медом. В порции 140 ккал.
Ужин — овощное ассорти с остреньким клубничным соусом
Картофель — 150 г, морковь — 100 г, цветная капуста — 100 г, мука — 10 г, сливочное масло — 30 г, клубника — 100 г, молоко (1,5 %-ной жирности) — 80 мл, соль, перец, хлеб для тостов — 2 ломтика.
Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками. Цветную капусту промыть, разделить на соцветия. Морковь почистить и нарезать мелкими кубиками. Картофель и морковь положить на разогретую сковороду, смазанную сливочным маслом, долить немного воды. Тушить под крышкой примерно 10 мин, не распаривая. Цветную капусту положить в сковороду и готовить под крышкой в течение 3-5 мин. Клубнику помыть, очистить и разрезать на тонкие кружочки. Сливочное масло разогреть в маленькой посуде, пассировать муку, влить молоко, по-солить^ поперчить, добавить к соусу клубнику. Овощи соединить с клубничным соусом. К блюду можно подать зерновой хлеб. В порции 360 ккал.
Четвертый день. Завтрак — сыр с клубникой.
Камамбер — 30 г, клубника — 70 г, хлеб из муки грубого помола — 2 ломтика.
Ломтики хлеба грубого помола намазать нежирным творогом, сыр (30 %-ной жирности) нарезать полосками. Клубнику помыть, половину ягод нарезать кружочками, вместе с сыром положить на хлеб. В порции 290 ккал.
Первый перекус — витаминная смесь.
Клубника — 100 г, яблоко — 1/2 шт., апельсин — 1/2 шт., мед —1ч. л., сладкая молочная сыворотка — 150 мл. Клубнику помыть. Яблоко очистить, нарезать кусочками. Апельсин очистить, разделить на дольки. Из всех фруктов приготовить пюре, тщательно смешать его с ме- " дом и сывороткой. В порции 210 ккал.
Обед — треска на клубнике
Салат — 100 г, клубника — 150 г, лук — 1/2 шт., филе трески — 100 г, лимонный сок — 20 мл, соль, перец, оливковое масло — 20 мл, горчица — на кончике ножа, яблочный сок — 1 ч. л.
Салат перебрать, помыть и измельчить. Клубнику промыть и нарезать кружочками. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Рыбу промыть, полить небольшим количеством лимонного сока, посолить и поперчить, обжарить с обеих сторон на 1 ч. л. растительного масла. Оставшийся лимонный сок смешать с 1 ст. л. воды, горчицей, солью, перцем, яблочным соком и растительным маслом. Салат, клубнику и лук положить на тарелку, полить соусом. Треску положить сверху. В порции 250 ккал.
Второй перекус — маринованная клубника -Клубника — 300 г, вода — 1,5 ст. л., лимонный сок — 1. ст. л., мед —1ч. л., йогурт — 50 г.
Клубнику помыть. Воду смешать с лимонным соком и медом, перемешать с фруктами, мариновать около 30 мин. Подать вместе с йогуртом. В порции 140 ккал. Ужин — салат из овощей с соусом Клубника — 100 г, натуральный йогурт (1,5 %-ной жирности) — 50 г, нежирный творог — 50 г, лимонный сок — 5 мл, морковь — 100 г, яблочный сок — 5 мл, соль, перец, листовой сельдерей — 100 г, стручковый сладкий перец — 100 г.
Клубнику промыть, приготовить пюре с йогуртом и творогом. Соединить с лимонным и яблочным соком, посолить и поперчить. Овощи промыть и очистить. Удалить зернышки из стручка сладкого перца и нарезать на тонкие дольки, морковь очистить и нарезать соломкой. Сельдерей порубить. Перед подачей на стол овощи соединить с соусом. В порции 300 ккал.
Наслаждаться ароматом ягод можно круглый год. Для этого можно заготовить клубнику. Например, приготовить клубничный уксус. Для приготовления 1 л уксуса 250 г клубники промыть, очистить и слегка подавить. Залить клубнику 1 л уксуса из белого вина, подогреть до 40 "С, залить в бутылку и плотно закрыть. Через 14 дней процедить.
Антимикробные свойства клубники используют для лечения воспалительных заболеваний носоглотки. Помимо этого входящие в ее состав дубильные вещества укрепляют десны.